Els creadors de la Xarxa d'establiments amb consciència nacional, la XECNA, som persones compromeses amb el nostre país i la seva història, que vol fer un pas més enllà de l'estructura actual de país, que creiem que hi ha un futur millor per a tots els catalans i catalanes. Som inconformistes i creiem que el futur de Catalunya passa perquè les empreses i els treballadors, però també els consumidors empentin el país perquè vagi endavant, desafiant totes les adversitats que sempre han acompanyat l'esdevenir d'aquesta nació.

Hi ha moltes maneres de construir aquesta nova realitat que nosaltres desitgem. Nosaltres apostem decididament per la qualitat, la modernitat i els productes de proximitat. En un món globalitzat el factor local és decisiu: saber d'on ve allò que veus o menges i tenir al davant un interlocutor que et pugui respondre les preguntes relaciones amb el producte que vol comprar.

En el tracte diari amb els nostres clients vàrem comprovar fa anys que hi ha un factor que condiciona, i molt, la decisió de compra: el component emocional. Per això elaborem productes de màxima qualitat, etiquetats en la nostra llengua i que introdueixen elements de la història de Catalunya de manera natural. Una manera de promoure la identitat des del lloc central on es reuneixen família i amics: la taula.

Ramon Carner i Alivés